LIBRI DI TESTO A.S. 2019-2020
INDIRIZZO TECNICO GRAFICO
INDIRIZZO ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA
3 PRODOTTI DOLCIARI ARTIGIANALI ED INDUSTRIALI
3 SERVIZI DI SALA E DI VENDITA
Gli alunni della classe 4^ prodotti dolciari dovranno essere in possesso anche del volume 1 acquistato in 3^ della materia tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi.
4 SERVIZI DI SALA E DI VENDITA
Gli alunni della classe 5^ prodotti dolciari dovranno essere in possesso anche del volume 1 e 2 della materia tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi.
ENOGASTRONOMIA CORSO SERALE
INDIRIZZO SERVIZI COMMERCIALI