SLOW FISH a Genova
Partecipazione dell’IIS Mucci al salone internazionale SLOW FISH a Genova.
Venerdì 10 maggio 2013 nella bellissima cornice del porto di Genova, seppur tristemente noto per gli ultimi tragici episodi, si è svolto l’appuntamento di Slow Fish
Partecipazione dell’IIS Mucci al salone internazionale SLOW FISH a Genova
Venerdì 10 maggio 2013 nella bellissima cornice del porto di Genova, seppur tristemente noto per gli ultimi tragici episodi, si è svolto l’appuntamento di Slow Fish, la rassegna gastronomica interamente dedicata al “pesce di strada”.
Insieme all’Istituto Bobbio di Carignano siamo partiti di buon’ora alla volta del padiglione del Miur in cui avremmo dovuto preparare e far degustare le specialità ittiche e non della nostra regione.
Gli alunni di cucina Borgese Giuseppe, Malhotra Marco e le ragazze di sala Fasciglione Magda e Casula Clelia accompagnate dalla prof.ssa Agosto hanno preparato e servito la tradizionale bagna Caoda con pinzimonio di verdure in abbinamento ad un vino Fortana romagnolo detto vino “delle sabbie”per la sua particolare coltivazione in terreni sabbiosi e con innesti a piede franco.
La degustazione successiva consisteva in una frittura di anguilla, carpa e trota il tutto annaffiato da uno spumante piemontese metodo classico. Ma il bello doveva ancora venire…Nel pomeriggio, dopo un’attesa degna di una star, i nostri alunni hanno avuto il piacere (e non è una battuta!) di poter lavorare gomito a gomito con il “principe”Alessandro Borghese che ha intrattenuto i vari ospiti con ricette veloci, sfiziose e di grande impatto scenico. E’ stata una bella esperienza resa ancora più coinvolgente dall’affabilità di questo ragazzone che ha saputo creare una bella atmosfera tra i presenti e soprattutto si è dimostrato un “fratello maggiore”per i nostri ragazzi.
